Brot - Selbstgebacken ohne Getreide
"Das Spezielle an diesem Brot: nur Nüsse werden verwendet. Damit ist das selbstgebackene Nussbrot vollkommen getreidefrei, glutenfrei und enthält keinen zugesetzten Zucker."
Rezept für Ihr selbstgebackenes Nuss-Brot
3 Eier
130 ml Wasser
160 g gemahlene Haselnüsse oder Kokosraspeln
20 g Flohsamenschalen
20 g gemahlene Leinsamen
1/3 TL Salz
2 EL Essig
4 EL geschmolzene Butter.
Den Ofen auf 160° C vorheizen. Die Eier trennen, das Eiweiß schlagen, bis es zu Eischnee wird. Das Eigelb mit allen übrigen Zutaten gut verrühren. Die verrührten Zutaten
unter den Eischnee heben und den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform
geben. Für 50 Minuten bei 160° C backen.
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