Was Sie bei Milch & Co. beachten müssen - Heilpraktiker Ernährungsberatung Heinsberg und Erkelenz
95 % aller Menschen reagieren empfindlich auf Casein-A1 in der Kuhmilch
"Ein großer Einflussfaktor bezüglich der Verträglichkeit von Käse in unserem Verdauungssystem ist die Art des Milcheiweißes. Es geht also gar nicht so sehr um den Milchzucker, die Laktose.
95 % aller Menschen reagieren empfindlich auf das Milcheiweiß Casein-A1 in der Kuhmilch."
Woher kommt Casein-A1-Milch?
Casein-A1-Milch stammt von der Holsteiner-Kuh, also der schwarz-weißen oder braun-weißen Kuh, die Sie aus unserer Nachbarschaft kennen. Diese ist hier am Niederrhein weit verbreitet und auch in Deutschland die häufigste Kuhrasse.
Woher kommt Casein-A2-Milch?
Die viel verträglichere Sorte, nämlich die Casein-A2-Milch stammt von braunen Kühen.
Das Casein-A2 macht im menschlichen Darm nur wenig Probleme. Maximal 5 % der Menschen reagieren allergisch auf Casein-A2.
Die Casein-A2 Kuh Rassen sind:
- Jersey Kühe
- Gurnsey Kühe
- Kühe Maria Laach - Kuhrasse
Ziegen- und Schafsmilch beinhaltet immer Casein-A2
Ziegenmilch oder Schafsmilch enthalten immer Casein-A2. Dieses ist in der Regel gut verträglich.
Mein Fazit zum Thema Milch
Verwenden Sie in den nächsten Wochen keine Casein-A1 Kuhmilch.
Ausnahme ist vielleicht der Schluck Milch im Kaffee.
A2 Kuhmilch direkt vom Hof
A2 Kuhmilch können Sie im Kreis Heinsberg auch direkt bei der Familie Tholen kaufen:
https://www.kollweider-hof.de/
Kollweider Hof 1
52538 Breberen
(0160) 966 793 33
Kokosmilch Aroy-D
Eine weitere Alternative ist Bio Kokosmilch Aroy-D:
Andechser Ziegenmilch im Einzelhandel
Bio Andechser Ziegenmilch können Sie z. B. bei REWE kaufen:
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